När jag går över till ett mer minimalistiskt leverne är en av de viktigaste punkterna att börja självhushålla mera. Det finns många sätt att leva minimalistiskt på och man väljer själv det som passar. Bor man i en liten lägenhet mitt i storstaden utan balkong är det kanske inte så troligt att man kommer att …
Kategori: Mat
Ramslök
Jag besökte mitt ramslöksställe idag. Det känns som att jag är helt ensam om att gå dit, trots att det ligger utmed en ganska trafikerad väg som leder till ett av traktens största utflyktsmål. Eller kanske tack vare det. Folk kör fort med sikte på att komma fram och märker inte rikedomen vid vägkanten. Eller …
Svartkålen – roligare än grönkål, godare än spenat
Jag upptäckte svartkålen för några månader sen. Svartkålen är en korsning mellan grönkål och savoykål och en väldigt lyckad sådan. Den har mörka, avlånga, tjocka blad som drar åt svartgrönt i färgen. Den är populär i det italienska köket och passar bra ihop med smaker som parmesan, grädde, olivolja, svamp och syrliga smaker. Den går …
Grön glass på smöräpple
Smöräpple är ett annat ord för avokado, en frukt som vi oftast äter som grönsak, men som också passar ypperligt som konsistensgivare i efterrätter som glass och mousse. Avokadon tillhör släktet smörplantor och växer vilt i Syd- och Mellanamerika men odlas också på andra platser i världen. Den innehåller bl a nyttigt fett och kalium …
Den bästa pizzan och storhandlings-strategin
Mat är viktigt, och att planera, handla och laga mat är något som jag prioriterar. Det får lov att ta den tid det tar. I min familj är det jag som har det övergripande ansvaret för att planera vad vi ska äta. Lagar mat, bakar bröd och samlar och självhushållar är det också mest jag …